⭐️Пятничный рецепт: Пухленевый профитроль

Парад французской кухни продолжается на сайте GenshinDrop! Извиняюсь, фонтейнской. В этот раз у нас незатейливое блюдо, имя которому - пухленёвый профитроль! С вами Август, поехали!

Содержимое статьи:

• Краткий экскурс
• Ингредиенты
• Приготовление
• Заключение 🔚

Профитроли - это что-то наподобие пирожков. В заварное тесто можно засунуть любую начинку. Всё на ваше усмотрение, это может быть как сладкий крем, так и мясо, картошка и всё, что вашей душе угодно. Но, если вас интересует классический вариант, то лучше приготовить именно с кремом. Более того, мы рассмотрим именно рецепт сладкого профитроля. Интересный факт - самое ближайшее блюдо к профитролю - эклер

1. Для теста:

• 200гр. воды
• 100гр. молока
• 100гр. сливочного масла
• 200гр. пшеничной муки
• Не больше щепотки соли
• 2-3 яйца (зависит от размера яиц)

2. Для крема

• 200гр. творожного сыра
• 40гр. сахарной пудры
• Несколько листочков мяты

Шаг 1: В сотейнике (или ковшике) смешайте воду, сливочное масло, молоко и соль. Ставим на плиту, на средний огонь, и ждём несколько минут. Смесь должна закипеть. После чего добавляем муку, очень хорошо перемешиваем венчиком. Снова ставим на огонь, на несколько минут

Шаг 2: Снимаем тесто с огня, и даём ему остыть. После чего, добавляем в тесто яйца. Не все сразу, а по одному, и тщательно взбиваем. Тесто должно выглядеть примерно как свежее картофельное пюре

Шаг 3: Выкладываем тесто в кондитерский мешок, высаживаем на противень (НЕ ЗАБУДЬТЕ СНАЧАЛА ПОЛОЖИТЬ ПЕРГАМЕНТ, ИНАЧЕ У ВАС ВСЁ СГОРИТ!), После чего ставим в духовку на 30-35 минут, температуру выставляем 180 градусов Цельсия. После чего вытаскиваем, и даём остыть. ОСТОРОЖНО! ГОРЯЧО!

Шаг 4: Делаем крем, для этого нам нужно добавить сахарную пудру в творожный сыр. Тщательно перемешиваем. После чего, мы разрезаем профитроли посередине, добавляем внутрь крем. После чего, украшаем мятой

Шаг 5: У вас всё получилось! Вы восхитительны!

Приготовление любых сладостей предполагает в себе наличие специализированной посуды. В этом случае, это кондитерский мешок. Но поверьте, это ничтожная цена по сравнению с наивкуснейшим результатом. Уверены, вы сможете удивить этим рецептом кого угодно. С вами был Август. Счастья вам!